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米力的慢慢日記
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只使用好食材的好食光的果醬



 

巴黎我愛你)
玫瑰荔枝覆盆子 價格:390



規格:每罐225ml(重量265g)
食材:南投有機玫瑰花瓣、台中無毒荔枝、進口覆盆子、南投埔里無毒綠檸檬、糖
建議吃法:
(1)適合朋友歡聚:紅酒+氣泡水+大量冰塊+慷慨果醬。
(2)適合午茶:一只蜂蜜瑪德蓮,一大匙果醬。
(3)適合晃蕩:法國棍子麵包抹上果醬。

到巴黎旅行吧!嚐嚐被譽為「甜點界的畢卡索」Pierre Herme經典之作「Ispahan」,是融合玫瑰、荔枝、覆盆子三味的馬卡龍,滋味如此高貴嬌嫩,像有一點姿態的巴黎女人。
這瓶果醬記錄這趟旅行,一匙嚐出街道上男人女人美麗的臉,一匙想起戰神廣場上的熱鬧野餐,一匙一匙慢慢嚐出旅行的記憶。
主廚分享:
這款果醬如此豐富瑰麗,滋味富有層次,卻實在太費工了。
荔枝剝皮後,我們費心去掉果肉內一層褐色皮,再一一切成等均勻大小。有機玫瑰花瓣來自合樸農友玫開 四度,吳寶春師傅的玫瑰荔枝麵包便是用他們的花材,山形玫瑰花香中散發濃濃的荔枝香,我們再次費心將花瓣手工處理成0.5公分大小,分次熬煮再一起熬煮, 過程急不得,一路慢慢熬出你手中這瓶果醬,熬出對巴黎旅行的憧憬。 
 


 

桂花蜂蜜蘋果 價格:360

規格:每罐225ml(重量265g

食材:有機綠蘋果、山野家荔枝蜜、石碇無毒桂花、南投埔里自然農法綠檸檬、糖

簡介:蘋果甜味,接著桂花的雅緻,再以淡淡的蜜香收尾。

建議吃法:

(1)抹上法國麵包,單純品嘗溫柔的花果香滋味。

(2)煮咖哩加一兩匙,激發咖哩甜味。

(3)淋入茶凍、杏仁凍,感受花香馥郁的風味。

主廚分享:

想做溫柔的果醬,溫柔的感受可能來自滋味,可能來自果實予人的印象,試了再試,最後是桂花、荔枝蜜與蘋果融合得完美,細細柔柔一起唱出季節的歌。桂花來自石碇,收到剛採下的花朵,還得屏氣凝神以指尖挑出細小殘枝、砂礫,十足考驗耐性與眼力,太細工了!這款其實是四年前就開始做的果醬,沒料到遲至今日才和大家見面。

 





 

黃檸檬凝乳(需冷藏)    價格:280


規格:每罐225ml(重量265g
食材:法國Isigny無鹽奶油、南投埔里無毒綠檸檬、石安牧場安全領鮮蛋、糖
簡介:濃濃法式風味,口感滑順,極濃郁與清爽於一身,明亮純粹的黃色叫人看了心情大好。這款的發想製作以「法國皇后-瑪莉安東尼的餐桌上一定要出現的果醬是哪一款」為出發點。
建議吃法:(1)最適合法國麵包,抹上厚厚一層,細細咀嚼。


(2)可作為簡單的塔甜點,烘焙行均售的冷凍小甜塔皮烘烤後,
填入黃檸檬凝乳,再
裝飾新鮮藍莓,即可。


 


春日野莓     價格:320


規格:每罐225ml(重量265g
食材:進口莓果(藍莓、黑莓、覆盆子、蔓越莓)、苗栗無毒草莓、彰化伸港無毒桑椹、南投埔里無毒綠檸檬、糖


介:覆盆子、藍莓和黑莓都不是適合台灣氣候的水果,但好食光加入來自苗栗的無毒草莓和彰化伸港的無毒桑椹,希望藉此打破只有西方苺果才能製作莓果醬的刻板 印象,用新鮮的台灣水果開啟關於苺果醬的想像,也讓春天的莓果醬更加繽紛熱鬧。是接受度最廣的入門款,女孩子的心頭好。


推薦吃法:(1)可調製阿薩姆紅茶,成莓果風味茶。
(2)可搭配優格,完整品嚐優格的清新與莓果的酸甜滋味。
(3)可作為淋醬,淋在布朗尼巧克力蛋糕或香草冰淇淋上超完美!



 


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www.studioss.com/about.htm

溫事


mymillyzakka





 

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